贵州贵阳,
是我的来处。

山水在城里,
烟火在街巷。

我是贵阳人。想用几处风景、几样喜欢的食物,把这座城市介绍给你。既看甲秀楼与青岩古镇,也看看城市里的山林,尝尝酸与辣交织的贵州味道。

贵阳南明河畔的甲秀楼与浮玉桥,背后是城市建筑和绿树
甲秀楼与南明河 / 老城的一处坐标摄影:xiquinhosilva · 图片来源

甲秀楼,
看见贵阳。

甲秀楼初建于明万历二十六年(1598),立在南明河上,是贵阳的城市地标。楼阁、浮玉桥与水面连成一景,周围则是继续生长的现代城市。历史与日常,在这里挨得很近。

山在城里,
城在山里。

贵阳是贵州省会,位于云贵高原东部。“林城”这个名字,是认识家乡的一条线索。

山林 / 林城

绿意,离城市很近。

贵阳的山地、森林与城区相互交织。从街区走向黔灵山,看到的是树木和山路;沿着南明河走,又能看见城市的另一面。自然风景并不只在远方,也在这座城的生活半径里。

高原 / 夏日

凉爽,是另一种气质。

贵阳以凉爽的夏季气候而闻名,也是人们熟悉的避暑城市。高原的风、夏季的云与雨,和山林一起构成它的城市印象。“爽爽贵阳”,说的不只是一个名字,也是一种可以感受的气候特点。

街巷 / 日常

烟火,藏在具体的味道里。

看过地标,还可以从一碗粉、一份街头小吃认识贵阳。酸、辣与各式蘸水,让这里的饮食有了鲜明的性格。我喜欢的家乡味道,也有很具体的名字:酸粉、辣子鸡、洋芋粑,还有一盘烤鱼。

看山,也看街巷。
慢慢认识贵阳。

从城市里的森林,到石板街上的老建筑,再到沿溪展开的湿地,家乡有不止一种风景。

黔灵山的大片绿色山林与贵阳城区相互交织的全景
黔灵山 / 城市与森林的交界摄影:維基小霸王 · 图片来源
云岩区 / 山林、湖水与古寺

黔灵山,
城市里的绿意。

黔灵山公园把青山、湖水、树林与古寺放在一处,也是贵阳很有代表性的城市公园。山路与林荫步道让人走近自然,园内的弘福寺又为这片山林添了一层人文意味。

这张全景里,山与楼房相互交错。它让“山在城中、城在林中”不再只是一句形容,而是可以直接看见的贵阳轮廓。

青岩古镇的石板街,两侧是木质店铺、灰瓦屋顶和红灯笼
青岩古镇 / 石板街与老建筑摄影:xiquinhosilva · 图片来源
花溪区 / 明清建筑与街巷

青岩古镇,把时间留在街上。

青岩古镇始建于明洪武十一年(1378),早期与军事屯驻有关。城墙、石板路、牌坊与明清建筑,让这里保存了可步行阅读的历史。走进街巷,老建筑与今天的店铺、行人并排出现,古镇仍有生活的温度。

花溪湿地公园里蜿蜒的步道,周围有花草、绿树和喀斯特山体
花溪湿地 / 步道与山间绿意摄影:rheins · 图片来源
花溪区 / 河流、湿地与慢行

花溪,把步子放慢一点。

花溪国家城市湿地公园沿花溪河串起十里河滩、花溪公园等景观。这里能看见高原喀斯特地貌,也有河流湿地、树木与田园。沿步道散步,或在骑行途中停下来看看,是认识贵阳自然风景的另一种方式。

喜欢的味道,
也想介绍给你。

这六样,是我特地选进家乡页的贵州美食。从贵阳的日常,延伸到安顺的一份裹卷。

贵州酸汤牛肉:红酸汤锅,搭配切好的牛肉与牛肉丸
酸汤牛肉 / 一锅贵州的酸与鲜摄影:Leeinm · 图片来源
酸 · 辣 · 香

贵州的味道有很多层次:酸粉里的发酵风味、酸汤里的鲜香、糍粑辣椒的浓郁,还有洋芋粑和烤鱼的热气。

一锅酸汤牛肉,把酸香与鲜味放到一起。和下面这六个具体的名字一样,它也是我想分享的贵州味道。

六种味道,慢慢看,也慢慢馋。

摄影来源 · 不好先森 · 搜狐号 ↗01 / 安顺小吃

安顺裹卷

薄薄的米皮,裹起配菜与酱料,柔韧、爽脆和鲜香汇在一口里。它来自贵州安顺,也是我喜欢的贵州味道之一。

米皮与配菜 / 一口裹起来
摄影来源 · 贵州日报天眼新闻 ↗02 / 贵阳日常

贵阳酸粉

酸粉本身经过发酵,带有轻微酸味。配上油辣椒、花生或酸萝卜等佐料,一碗看起来朴素的米粉,也能有清楚的地方风味。

发酵的微酸 / 粉里的家乡味
摄影来源 · 贵州日报天眼新闻 ↗03 / 贵州风味

辣子鸡

贵州辣子鸡的一个特点,是用糍粑辣椒与鸡肉一起烹制。辣椒、姜蒜的香气融进鸡肉,滋味浓郁,带着黔菜鲜明的香辣底色。

糍粑辣椒 / 浓郁的香辣
04 / 酸汤滋味

酸汤牛肉

酸汤的酸香与牛肉的鲜味,在一口锅里相遇。红酸汤是常见的做法之一,再搭配一碟蘸水,就能尝到贵州饮食里层次丰富的酸与辣。

酸汤与牛肉 / 鲜香的一锅
摄影来源 · 左春林 · 贵州日报天眼新闻 ↗05 / 街头小吃

洋芋粑

贵州常把土豆叫作洋芋。洋芋做成粑,煎炸出焦香的外层,里面仍然软糯;配一点辣椒调味,是很有街头烟火气的小吃。

外层焦香 / 里面软糯
摄影来源 · 梓艺Anne · 美食游天下转载 ↗06 / 我的烤鱼选择

留一手烤鱼

留一手,是我喜欢的烤鱼名字,也给这份清单留下了一个具体的个人选择。鱼肉和配菜在烤盘里聚到一起,热气与香辣的滋味很有存在感。

烤鱼与配菜 / 热气腾腾的一盘

家乡,
是故事的起点。

贵阳上海重庆东莞 · 郑州

我从贵阳出发,去上海读法学,赴重庆服役两年,退伍后回校完成学业。后来,在东莞、郑州的工作经历,又让我看见不同的城市与生活。

介绍家乡,也是在介绍我从哪里来。山水、城市与喜欢的味道,和我的经历放在一起,才构成这个个人网站里更完整的我。

继续读我的个人经历
试问岭南应不好,
却道:此心安处是吾乡。

苏轼《定风波》

最近爱读的一句词。关于远行,也关于心安。
资料与图片来源

城市、风景与饮食资料

美食摄影来源

六种美食均使用实拍照片,卡片下方可查看原始报道或摄影来源。保留原图水印;照片版权归原作者。页面中的轻微移动与光影为展示动效,并非烹饪视频。

摄影者与图片授权

甲秀楼与南明河xiquinhosilva · 原图页面 · CC BY 2.0
黔灵山全景維基小霸王 · 原图页面 · CC BY-SA 4.0
青岩古镇街巷xiquinhosilva · 原图页面 · CC BY 2.0
花溪湿地步道rheins · 原图页面 · CC BY 3.0
贵州酸汤牛肉Leeinm · 原图页面 · CC BY-SA 4.0

美食清单按我的个人喜好选取;风景与食物介绍依据上述资料整理。四张风景照片与一张酸汤牛肉照片来自 Wikimedia Commons,并非本人拍摄。本站使用缩小版本,按版式显示或裁切,保留原始色彩;各图片继续适用原授权,黔灵山与酸汤牛肉图片的派生版本适用 CC BY-SA 4.0。

接下来 / 阅读与生活向内求索,继续读。